记忆深处的乡间榨油坊

老家的那座榨油坊，紧邻藕池河畔，静静伫立于岁月之中。地面是夯实的泥土，被来往的足迹踩得光滑锃亮；墙由土坯砌成，透着一派沧桑的气息；屋顶的瓦片层层叠叠，如同一袭蓑衣，为榨油坊遮风挡雨，守护着古老的秘密。

推开吱呀作响的木门，屋内光线昏暗。这间占地300多平方米的屋子里，堆满了油料、菜籽饼、芝麻饼和各种古旧工具。榨油坊已有四五十年的历史，坚守着原始工艺和手工作坊的模式——工具是古老的，气质是古老的，甚至连空气都仿佛凝结着时间的重量，让人感觉房子里的人也带上了几分古朴。

榨油的核心设施由四个部分组成：一个火炉、一个碾盘、一根硕大的榨槽木，以及一个悬空的撞锤。火炉是土制的灶台，上面架着一口大铁锅，油料在锅中蒸炒，下面是熊熊燃烧的柴火，噼啪作响。铁锅上翻腾着滚滚热气，刚一进门，便让人感到一阵躁动，甚至是一种莫名的兴奋。

碾盘是个直径约5米的圆形木架，固定在地面上，外围是油光闪闪的木槽，专门用来堆放油料。烘烤好的油料冷却后，被均匀地倒入木槽。柴油机一发动，带动轴轮哗啦啦地旋转，木手呼呼地沿着木槽转动，铁碾一圈又一圈地碾压油料，直到将其碾成均匀的粉末。

碾碎的油料被倒在火炉的蒸床上，经过高温蒸制后，再填入圆形的铁箍之中。榨油坊的师傅赤着脚，用力将铁箍里的油料粉踩紧压实，制成一个个坯饼。这些坯饼接着被一块块码进榨槽里，再塞入楔子。

榨床是整个榨油工序的“主机”，由一根五米多长、近两米直径的巨大樟木制成。它全身被油浸润得发亮，像一件老古董，承载着悠长的历史记忆。榨床底部贴着厚厚的铁皮，中间有一条凹槽——那便是榨槽。

榨槽的正前方，悬挂着一根圆滚光亮、沉重结实的柞木撞锤。撞锤前端套着一个厚重的铁帽，用以防止打撞时木质受损；中部凿有一孔，安装横栓并与“杠绳”相接，悬挂在屋梁上，可以灵活前后摆动，瞄准榨槽里的楔子进行撞击。开榨时，掌锤的老大抓住杠绳，稳住锤头，先在楔子上轻轻一应，试探方位。然后，他身子猛地往后仰，将撞锤高高扬起，再奋力向油槽中的楔子猛撞。只听得“咚”的一声轰响，整个榨床在颤抖，整个油坊在颤抖，连整个小村都在颤抖。

随后，“嘿哟——嘿哟——嘿嘿哟”的号子声，仿佛从遥远的地方穿透层层阻隔，清脆响亮地喊起来。每一声号子的开句，正是掌锤的老大发力往后拉撞锤的瞬间。此刻，他铁疙瘩似的肌肉在身上一块块鼓起，整个身体发出强烈的震颤，一种宁静而坚韧的力量在他的身体里疯长。随着高亢号子的节奏，撞锤像巨大的钟摆，在空中往复运动。高昂的号子声伴随着“咚——咚——咚”的轰响，回荡在村庄的上空。这声音啊，是小村披肝沥胆的声音。听着它，小村显得格外幸福而安详。那些队部啊、草垛啊、老柳树啊，听着听着，都闭目养神，渐渐地，都进入了梦乡。

慢慢地，色泽金黄的菜籽油、芝麻油从铁箍的缝隙间渗透出来，像雨瀑一样“滴答——滴答——”地流进榨槽下的木桶里。那油香四溢，弥漫在整个空间。

那时候，乡村的生活平淡无奇，暖洋洋的榨油坊便成了村庄最热闹的所在。油坊附近上了年纪的老人，有事没事就聚在此处“把酒话桑麻”。一时间，荤段子和花鼓戏肆意荡漾，豪放不拘。榨油坊里那四处飘荡的油香中，也便有了浓浓的人性美韵。

一晃三十多年过去了，老家的那个榨油坊早已屋倒墙塌，被夷为平地，如今荆棘丛生。但作为那个时代的特别印记，它依然深藏于我的记忆之中，历久弥香。就像榨槽中汩汩流出的芝麻油、花生油一样，散发出醇厚的香气，令我着迷，也令我陶醉。