乡间榨油坊

老家那座榨油坊，就依偎在藕池河边。地面是踩得光滑的夯实泥土，墙是土坯砌成的，透着几分岁月的沧桑；屋顶的瓦片层层叠叠，像一袭蓑衣，静静卧在时光深处，为油坊遮风挡雨。

推开门，屋内光线昏暗。占地三百多平方米的空间，堆满了油料、菜籽饼、芝麻饼和各种古旧工具。这座油坊已运作四五十年，守着原始工艺与手工传统。工具是古老的，气质也是古老的，让人觉得，连屋里的人，也跟着岁月沉淀下来。

榨油设施由火炉、碾盘、一根粗壮的榨槽木和一只悬空的撞锤组成。

火炉是土砌的灶台，上面架一口大铁锅，油料就在锅中蒸炒。灶下柴火熊熊，噼啪作响，铁锅上腾起阵阵热气。一进门，那股燥热便扑面而来，让人隐隐生出兴奋。

碾盘是一个圆形木架，直径约五米，固定在地面上。外围是油光闪亮的木槽，专放油料用。烘烤过的油料冷却后，均匀地倒入槽中。柴油机一发动，轴轮哗啦啦地旋转，木手呼呼地沿木槽转动，铁碾一圈圈碾过油料，直到滚烫的颗粒变成细粉末。

碾碎的油料被倒进火炉的蒸床，蒸透后，再填入圆形的铁箍。榨油师傅赤脚上阵，将箍里的粉末踩紧压实，做成一个个坯饼，随后一块块码进榨槽里，加上楔子。

榨床是整个机器的“主机”。它由一根五米多长、直径近两米的大樟木制成，全身被油浸润得像个老古董，承载着油坊的记忆。榨床底部贴着一层厚厚的铁皮，油光闪亮，中间有一条凹槽，那就是榨槽。

榨槽正前方，悬着一根圆滚光亮、沉重结实的柞木撞锤。撞锤前端套着厚重的铁帽，防止撞击时木头受损；中部凿孔，安了横栓与杠绳相接，吊在屋梁上，前后左右都能灵活摆动，直瞄着榨槽里的楔子。

开榨时，掌锤的老大抓住杠绳，把住锤头，先在要撞击的楔子上轻磕一下，试试力道。然后，他身子猛地后仰，将撞锤高高扬起，奋尽全力朝油槽中的楔子撞去。“咚”的一声轰响，整个榨床在颤抖，整个油坊在颤抖，连小村也在颤抖。

紧接着，“嘿哟——嘿哟——嘿嘿哟”的号子声，像从远处穿透层层阻隔，清脆响亮地响起。每一声号子的开头，正是掌锤老大发力后拉撞锤的时刻。他铁疙瘩似的肌肉一块块鼓起来，全身震颤，一种沉静的力量在体内疯长。随着高昂号子节奏，撞锤像巨大的钟摆，在空中往复运动。号子声伴着“咚——咚——咚”的轰响，回荡在村庄上空。这声音啊，是小村披肝沥胆的声音。听着它，小村显得格外幸福安详。那些队部、草垛、老柳树，都闭目养神，渐渐沉入梦乡。

慢慢地，金黄的菜籽油、芝麻油从铁箍缝隙渗出，像雨瀑般“滴答——滴答”，流进榨槽下的木桶里。

那时候，乡村日子平淡无奇，暖洋洋的榨油坊便成了村庄最热闹的地方。附近上了年纪的老人，有事没事都聚在这儿，聊着家常，说着荤段子，哼着花鼓戏，豪放不拘。榨油坊四处飘散的油香里，也多了浓浓的人情味。

一晃三十多年过去，老家那座油坊早已屋倒墙塌，夷为平地，长满荆棘。但作为那个时代的特别印记，它仍留存在我脑海里，历久弥香。就像榨槽里汩汩流出的芝麻油、花生油，散发着醇厚的香气，让我着迷，也让我沉醉。