岁月深处的乡间榨油坊

我的老家，有一间榨油坊，静静地依偎在藕池河畔。地面是夯实的泥土，经年累月被踩得光滑如镜；土坯砌成的墙壁，透着一派沧桑；屋顶的瓦片，宛如一袭蓑衣，卧在岁月深处，为这老屋遮风挡雨。

推开那扇门，屋内光线昏暗，三百多平方米的空间里堆满了油料、菜籽饼、芝麻饼，以及那些古旧的工具。这座榨油坊已有四五十年历史——原始工艺、手工作坊、古老工具、古老气息，甚至连屋里的人都仿佛染上了这份古老。

榨油的设施，由一口火炉、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤构成。火炉是土灶台，上面架着一口大铁锅，油料在其中蒸炒，下面的柴火熊熊燃烧，噼啪作响，铁锅上蒸汽腾腾，一进门就让人感到躁动，甚至有种莫名的兴奋。

碾盘是一个直径约五米的圆形木架，固定在地面上，外围是油光闪闪的木槽，用来装油料。烘烤好的油料冷却后，被均匀倒入木槽。柴油机一发动，轴轮哗啦啦旋转，木手沿着木槽一圈圈碾过油料，铁碾将烘烤后的油料碾成粉末。接着，师傅把碎料倒在蒸床上，蒸熟后填入圆形的铁箍里，用赤脚踩紧压实，做成坯饼，再一块块码进榨槽中，加上楔子。

榨床，是榨油的“主机”，用一根五米多长、直径近两米的巨大樟木制成。整根木头被油浸润得像个老古董，承载着历史的记忆。榨床底部贴着厚厚的铁皮，油光闪亮，中间一条凹槽便是榨槽。

榨槽正前方，悬挂着一根用柞木制成的撞锤，圆滚光亮、沉重结实，前端套着厚重的铁帽，防止撞击时木质受损。中部凿有一孔，装上横栓与“杠绳”相接，悬挂在屋梁上，可以前后左右灵活摆动，瞄准榨槽里的楔子。开榨时，掌锤的老大抓住杠绳，把住锤头，先轻敲一下目标楔子，然后身子向后仰，将撞锤高高扬起，奋力撞向油槽中的楔子。只听“咚”的一声轰响，整个榨床在颤抖，整个油坊在颤抖，整个小村都在颤抖。

随后，“嘿哟——嘿哟——嘿嘿哟”的号子声，像从遥远的地方穿透层层阻隔，清脆响亮地喊起来。号子的开头，正是掌锤老大发力往后拉撞锤的瞬间。此刻，他铁疙瘩似的肌肉一块块鼓起，身体发出强烈震颤，一种宁静的力量在体内疯长。随着高亢号子的节奏，撞锤如巨大的钟摆，在油坊空中往复运动。号子声伴随着“咚——咚——咚”的轰响，回荡在村庄上空。这声音，是小村披肝沥胆的声音。听着它，小村格外幸福安详。那些队部、草垛、老柳树，听着听着都闭目养神，渐渐沉入梦乡。

慢慢地，色泽金黄的菜籽油、芝麻油从铁箍的缝隙间渗透出来，像雨瀑一样“滴答——滴答——”流进榨槽下的木桶里。

那时候，乡村生活平淡无奇，暖洋洋的榨油坊便成了村庄的热闹所在。油坊附近上了年纪的老人，有事没事聚在榨油坊里“把酒话桑麻”，荤段子、花鼓戏肆意泛滥，豪放不拘。榨油坊里四处飘荡的油香，便有了浓浓的人性美韵。

一晃三十多年过去了，老家那个榨油坊早已屋倒墙塌，夷为平地，荆棘丛生。但作为那个时代的特别印记，它还留存于我的脑海中，历久弥香——就像榨槽中汩汩流出的芝麻油、花生油，散发出醇香的味道，令我着迷和陶醉。