记忆中的乡间榨油坊

老家的榨油坊紧邻藕池河畔，地面是夯实的泥土，被人来人往踩得光滑如镜。土坯砌成的墙壁，透露出岁月的沧桑；屋顶的瓦片像一袭蓑衣，静静卧在时光深处，为这座作坊遮风挡雨。

推开木门，光线瞬间暗下来。这间占地300多平方米的老屋里，堆满了油料、菜籽饼、芝麻饼和古旧的工具。榨油坊已有四五十年历史，坚持着原始的手工工艺。这里的工具是古老的，气质是古老的，就连在这里劳作的人，似乎也被时光浸染得古老而沉稳。

榨油设施由火炉、碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤组成。

火炉是土制的灶台，上面架着一口大铁锅，油料在其中蒸炒。灶下柴火熊熊，噼啪作响，铁锅上热气腾腾，一进门便让人感到一种原始的躁动和兴奋。

碾盘是一个直径约5米的圆形木架，固定在地面上，外圈是油光闪闪的木槽，用来堆放油料。烘烤好的油料冷却后，被均匀地倒入木槽。柴油机一发动，轴轮便哗啦啦地旋转起来，木手沿着木槽呼呼转动，铁碾一圈又一圈碾压油料，直到将其碾成细腻的粉末。

碾碎的油料被送到火炉上的蒸床，经过蒸汽处理后，填入圆形的铁箍中。榨油坊的师傅用赤脚将铁箍里的油料粉踩实压紧，做成坯饼。接着，一块块坯饼被码进榨槽，再楔入木楔。

榨床是整个作坊的“主机”，由一根五米多长、直径近两米的巨大樟木制成。全身被油脂浸润得如同老古董，承载着厚重的历史记忆。榨床底部贴着厚实的铁皮，油光闪亮，中间有一条凹槽——这便是榨槽。

榨槽正前方，悬挂着一根圆滚光亮、沉重结实的柞木撞锤。撞锤前端套着厚重的铁帽，防止撞击时木质受损；中部凿有一孔，安装横栓与“杠绳”相接，悬挂在屋梁上，可以灵活前后摆动，精准瞄准榨槽中的木楔。开榨时，掌锤的老大紧握杠绳，把稳锤头，先在目标楔子上轻轻试一下。然后他身子猛往后仰，将撞锤高高扬起，再奋力向前猛撞。只听“咚”的一声巨响，整个榨床剧烈颤抖，整个油坊随之震动，连小村也仿佛跟着晃了一下。

紧接着，“嘿哟——嘿哟——嘿嘿哟”的号子声，像从遥远的地方穿透层层阻隔，清脆响亮地喊起来。每当号子的开头响起，正是掌锤老大发力往后拉撞锤的时刻。此刻，他铁疙瘩似的肌肉在古铜色的身上一块块鼓起，整个身体发出强烈的震颤，一种宁静的力量在他体内疯长。随着高亢号子的节奏，撞锤像巨大的钟摆，在空中往复运动。号子声伴随着“咚——咚——咚”的轰响，回荡在整个村庄的上空。这声音，是小村披肝沥胆的呐喊。听着这声音，村庄显得格外幸福和安详。那些队部、草垛、老柳树，听着听着，都闭目养神，渐渐进入梦乡。

慢慢地，色泽金黄的菜籽油、芝麻油从铁箍的缝隙中渗透出来，像雨瀑一样“滴答——滴答——”地流进榨槽下的木桶里。

那时候，乡村的生活平淡无奇，而这暖洋洋的榨油坊便成了村庄最热闹的地方。油坊附近上了年纪的老人，有事没事聚在这里“把酒话桑麻”。一时间，荤段子、花鼓戏肆意流淌，豪放不拘。榨油坊里四处飘荡的油香，也因此添了浓浓的人情味。

一晃三十多年过去了，老家的榨油坊早已屋倒墙塌，夷为平地，荆棘丛生。但作为那个时代的特别印记，它依然留存在我的脑海中，历久弥香。就像榨槽中汩汩流出的芝麻油、花生油，散发出醇香的味道，让我着迷和陶醉。